カテゴリー: 料理
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構造化レシピとその用途
だいぶ前からちょっと気になっていることのひとつに、料理レシピの構造化がある。過去に構造化の試みはいくつもあるようなのだけれども、普及し...
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調理道具
20年ちょっと前に実家を出て一人暮らしをはじめたとき、調理道具も揃えた。この三つはその頃から使っている。 Turkのフライパン、...
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カメラ・料理・ブログ
テーマなしひとりアドベントカレンダー4日目。今日はネタがないので細々したことを書く。 カメラと料理 GRⅢのファームウェアアップデ...
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セロリと豆と鶏肉のスープ
先月たまたまあった材料で作ったスープが美味しかったので記録しておく。SNSにも書き込んでいるのだが、ここに書いておくと後で検索しやすい...
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食事記録: 豚肉といんげん豆の煮込み
久しぶりに、豚肉といんげん豆を煮込んだ。ずいぶん前から良く作る料理で、最初からイメージは明確だったのだけれども、なんという料理なのかは...
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「小麦粉発酵ベーグル指南書」 iBooksで販売開始しました
電子雑誌『トルタル』編集長でもある、古田靖さんによる電書「小麦粉発酵ベーグル指南書」iBookstoreで販売開始しました。 『小麦...
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七夕まつり一日目
阿佐谷では、今日から七夕まつりです。 今日のリサーチによると、生ビール最安値250円(スーパードライ)、最高値700円(ヒューガルテン...
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豚バラ・ひよこ豆・大根
今日はこういうごはんをつくりました。 材料: 豚バラ肉ブロック 300gくらい ひよこ豆 乾燥で1.5カップくらい? 大根 でかいの1...
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リハビリ
超ひさしぶりにホシノの酵母を起こして、パンをつくりました。リハビリなのでシンプルな丸パン。 昨夜つくったポトフ(オーブンにおまかせ1...
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ぬか漬けについてメモ
教えてもらったこと、調べたことについてメモです。間違いがあれば教えてもらえると喜びます(私が)。 毎日混ぜる 乳酸菌が好気性なので、空...
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再挑戦・ぬか床
以前ぬか床つくってたのですが、お手軽冷蔵庫版にもかかわらず、一年持たせることができず、ダメにしちゃいました。 大変お世話になっている高...
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生たけのこ
人生初、生のたけのこを料理してみました。 したごしらえのほうほう: 穂先を切り落として 切れ目を入れて たっぷりの水にいれて ぬか・...
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島豆腐で麻婆
一昨日、沖縄の島豆腐を買ってきてもらったので麻婆豆腐を作ってみました。島豆腐はふつうの豆腐に比べると水分が少なめで硬めで、中国の豆腐...
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潮干狩
土曜日に子供のとき以来の潮干狩にいってきました。場所は横浜の「海の公園」。 潮干狩り? うん、おもしろそうなんじゃないの、くらいの余裕...
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ひさしぶりにパン
ひさびさにパン焼きました。 金柑シロップ煮をいただいたので、金柑パン試作です。リスドォル180g全粒粉70g塩6gホシノフランスパン種...
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海上自衛隊のレシピページ
海上自衛隊のページが年初にリニューアルしたそうです。そのなかでもあちこちで話題になっているのが、このページ。 海上自衛隊 レシピ 海自...
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お正月写真: オトノハのおせちと空
たいへん美味しかったオトノハのおせち(←リンク切れになる可能性あり)。 オトノハのおせちは、上のリンク先をみていただければわかるよう...
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縫えること・料理をできること
随分前にどこかで、 「昔は、みな自分の着るものを自分で縫っていましたが、いまは服というものは買ってきます。いまではまだ料理は自分でする...
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料理の楽しさ
昨夜テレビをみていたら、所ジョージの奥さんが手際よく豪快に料理してました。調味料なんて計らない。ほんとうの料理上手という感じで、そして...
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初バヌトン
先日、バヌトンを買いました。 バヌトンってのはなにかといえば、カンパーニュという、丸くてでかいフランスパンをつくるときにつかう、籐のか...
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週末の煮込み料理
木曜日から金曜日にかけて、豚肉と白いんげん豆の煮込みをつくってました。 が、白いんげん豆を固ゆで状態で投入したら、ものすごいいきおいで...
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豚肉と白いんげん豆の煮込み: ロース版
豚ロースかたまり肉を入手したので、この料理のバラ肉をロース肉にかえた料理を試作してみました。 おおざっぱにきった塊肉を、なんとなーく...
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本日の物欲: 圧力鍋
このブログでたぶん2,3回「圧力鍋ほしー」って書いてましたが、我慢しつづけています。 ところで先日『雑穀美食』(植木もも子)という本...
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やっぱり肉を喰おう
って同じタイトルの記事を過去にもかいたような記憶がありますが、気にしない。きのうの晩ご飯は、肉です。 コストコで買ってきたアメリカ肉...
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マイタケと茶碗蒸しについてのアンケート
まいたけをいれた茶碗蒸しは固まらない。 って、みなさまご存じでしたか?
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初ダッチオーブン
最近忙しくて更新もままならず。 朝霧JAMで、はじめてダッチオーブンでパンを焼いてみました。カメラを忘れたのでいまのところ写真なし。 ...
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初玄米
先日、圧力鍋で炊かれた玄米食べたら旨い! ということを発見。圧力鍋ほしいなあ。 と圧力鍋を買う前に、うちの炊飯係・ルクルーゼで試してみ...
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先日のパン
いただきもののフランス産粉でフォカッチャとまるパン焼きました。 色が濃い目で重たいパンになりました。粉の香りが強い。ちょっと水分不...
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赤おくらとトマトのサラダ
まずは単にスライスして、トマトとあわせてみました。みょうが入れようと思ったら切らしてた。 さくさくねばねばうまいです。色合いもよいの...
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赤おくら
というものを発見。 朝ご飯に使おうと思ったけど寝坊。今晩たべよう。ぱぱらぱー。(昨日からあたまをはなれない)
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ひさしぶりにホシノ酵母おこした
なんだかひさしぶりにすごく忙しいです。気が休まりません。 そんなときこそパンだ! (なぜ) とおもってまずはホシノのビール酵母をおこ...
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ひさびさにフォカッチャ/ジープ詳報はしばしお待ちを
『たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ』(通称みかたかこ本)を久しぶりに引っ張り出して、フォカッチャをつくりまし...
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本日のお弁当: またゆでた豚
今日のお弁当。彩りよくないです。 茹でた豚 + スイートチリソース アスパラガスとエリンギの醤油炒め いってきます。
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本日のお弁当: やっぱり肉を喰おう
昨日に引き続き肉料理。料理というか焼いた肉。 今日はさいころ状に焼いてお弁当にしました。試食したらちょっと堅くて食いちぎるのに苦労した...
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馬場も猪木もみんな喰ってるぜ
近所のスーパーで、オージービーフのモモ肉塊をひさしぶりに発見したので、厚めに切ってステーキにしてみました。わたしは脂ののった高級な肉も...
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本日のお弁当: 蒸し鶏、むらさきアスパラ
2日連続お弁当はすごくひさしぶり。 鶏の酒蒸し・しょうがにんにく風味 昨日のトマト むらさきアスパラ 唐揚げ食べたくて鶏肉買って...
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本日のお弁当
ひさびさにお弁当をつくりました。 豚しゃぶしゃぶ風 スイートチリソース トマトとみょうがのにんにく醤油ドレッシング 豚を茹でて、...
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舶来
ハサミ式包丁まな板、クレバークリーバーのレビュー記事を読みました。 やじうまミニレビュー Ronan Tools「クレバークリーバー」...
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パン作りリハビリ
ひさしぶりにパンを焼きました。シンプルなまるぱん。 今日はホシノの酵母じゃなくて、パネトーネマザー。ドライイースト配合なのではやく焼け...
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変な時間に豆をゆでる
随分前にでっちあげた豚肉と豆の煮込みの、レシピともいえないような作り方を参照している方がいるのを発見。なんだかうれしいです。そして最近...
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本日のお弁当: 豚肉トマトいため、キャベツごま油
ひさしぶりにお弁当つくりました。 豚肉とトマトの唐辛子炒め キャベツの塩もみごま油風味 ほんとうはしょうが焼きをつくろうとおもっ...
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本日のお弁当: カレー
久しぶりにインド風なカレーです。 ひよこ豆と挽肉のカレー 菜の花 ゆず大根 スパイスは適当。マスタードシード、クミンシード、黒粒胡椒...
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本日のお弁当: 鶏むしたの
お弁当箱傾いています。 鶏と大根とにんじん蒸し物なんとなく中華風 ブロッコリー蒸したの プチトマト ゆず大根
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本日のお弁当: 新おべんとうばこ
無印良品のお弁当箱を買いました。二段で細身。 豚肉と大根の豆鼓炒め、芽キャベツ、プチトマト、うめぼし
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今期初せいろ
せいろを出しました。一人暮しなのにわたしの料理道具はでかいのが多いです。このせいろは30cm。でもこのくらいあったほうが使いやすいん...
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お弁当: 今日は豚肉じゃない
年内の出勤は今日を含めてあと2日! 鮭(だっけ?)と芽キャベツとプチトマト炒め ゆず大根
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お弁当2006-12-21
今日の豚肉べんとう 豚肉と小松菜のピリ辛炒め 半熟卵
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お弁当2006-12-20
昨日一人称を僕で書いてみようなんて書きましたが、そもそもここに書いてる文章、一人称が出てくる頻度が低いです。お弁当記事なんでほとんど出...
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お弁当2006-12-19
一週間ぶりにブログもお弁当も再開です 豚肉の中国風しょうが焼き、春菊とトマトのタマネギソース(またかよ) このしょうが焼き超手軽なの...
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お弁当2006-12-12
12月12日のお弁当。 豚肉とアスパラオイスターソース炒め、プチトマト、春菊のタマネギソース 豚肉ばっかりだな。
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お弁当2006-12-11
時間ありませんでした。 豚しゃぶしゃぶふう、オクラ、プチトマト
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お弁当2006-12-08
豚肉の黒酢炒め きゅうり おくらといろいろ豆のサラダ こうみるとなんか量多いな...。
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サンドイッチなお弁当(2006-12-7)
キャベツとベーコンのサンドイッチ、オクラと豆のサラダ、みかん
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今日のお弁当
豚肉とキャベツ味噌炒め、プチトマトとじゃがいもサラダ
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弁当再開
2003年にきまぐれで弁当アルバムをつくっていました。見てみると、仕事にでたうち3日に2日くらいはつくっていたらしい。偉い昔のオレ。あ...
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クルミとブルーベリーのパン
昨夜欲望の赴くままにやってしまったことにかたをつけるために、比較的早起きしました。要は昨日捏ねたパンを焼くだけなんですが。 すっかり発...
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パン捏ね欲
手あれがちょっとよくなったので、パン捏ね欲を満たしました。帰りが12時になろうが、高まったパン捏ね欲のほうが眠気より上です。 クルミ...
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中華鍋 vs IH
パン作りたいけど手荒れがまたひどい季節がやってきました。これじゃあ捏ねられないよチクショウめ。パンはつくらないけどようやく料理は再開し...
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檀流 麻婆豆腐
(一応得意料理の)麻婆豆腐を作りました。 ただし、いつもの陳健一的レシピじゃありません。「サライ」2006年 11/2号で知った、檀...
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最近の料理生活
忙しくって全然料理してなかったんですが、どうしても食べたくなってしょうが焼きをお弁当にしました。中華鍋をささっと使うのは楽しい。 例...
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ライ麦パンとはちみつ
先日焼いたライ麦パン。切った写真をとっていたのに記事にしわすれていました。おいしく焼けましたよ。 はちみつは、だいぶ前にラベイユで買...
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ライ麦パン焼けた
今朝捏ねたパンがやけました。 ライ麦配合なのでおもたーいパンです。試食は明日かな。
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パンづくり復活
ちょっと早起きして、ひさしぶりにライ麦入りのパンを捏ねました。リスドォル250g、全粒粉100g、ライ麦粉50g。あとは砂糖と塩、そし...
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ブラウンカルダモン
朝霧ボケのほかにもいろんなものが重なって、 まだハニワ状態(※)ですが、ようやく中身がもどりつつあります。ブログ更新もぼちぼち再開しま...
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すだちカイピリーニャ試作
すだちをつかってカイピリーニャ的なものをつくってみました。カイピリーニャはブラジルでポピュラーなカクテルで、本当はライムを使います(ブ...
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箱いっぱいのすだち
自分で自分に送った荷物がきました！ さきの記事で2kgって書きましたが、一箱1kgでした。でも大量には違いない、ふふふ。 後ほどお...
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食事記録: きょうの手抜きお弁当
てきとうお弁当。 ごはんに肉味噌 きゅうりとみょうがのぬか漬け トマト 肉味噌はにんにく少々、椎茸はたっぷり入れて、味噌と甜麺醤...
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ビール酵母でまるぱん
ホシノのビール酵母を起こしました。いわゆる天然酵母はホシノばっかりつかってますが、ビール酵母は初めてです。 どんな味になるのか、違いが...
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また手抜きうどん
今日はひるごはんにまた、手抜きうどんつくってみました。捏ねて即のばして、切って、茹でて。 今回はできるだけ薄くのばしてからたたんで切っ...
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ベーコンエピ作ったけど
今回は一個に2枚ベーコンをいれてみました。 んー。成形がちと雑で、そして焼きムラありすぎです。はじめてつくった前回のほうが綺麗にでき...
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食事記録: ぬか漬けは時々常温に
冷蔵庫で作る手抜きぬか漬けですが、最近漬かりがすごく遅くなってました。乳酸菌元気なくなってるかな? とおもって、昨日は朝から晩まで常温...
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有元さんとグッチ
いんげん豆のたらこ和えを作っていて思いました。 有元葉子の料理は、簡単・手軽さにおいてグッチ裕三の料理に匹敵するのではないかと。有元葉...
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食事記録: いんげん豆のたらこ和え
今日は会社であまりにも眠くて、仕事がたくさんあるけどちょっとはやめにかえってきました。明日朝2時間くらい早くいって、静かなうちにいろい...
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またまたベーグル
ブルーベリーベーグル修行です。 前回とほとんど同じ材料でつくりましたが、次のところがちがいます。 アターが100gで品切れになったの...
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食事記録: パンと白いんげん
昨夜の晩ご飯。 まずはお昼から白いんげん豆と豚肉を煮込む傍らでパンづくり。バタールつくろう。 300gの粉、塩、ホシノ酵母、水175m...
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ビールのお供に
冷蔵庫の野菜をつかっててきとうなものをでっちあげてみました。 きゅうりを包丁で軽くたたいて適当にきったものと、1分ちょっとだけ茹でた...
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食事記録: がっかり手抜きうどん
『ひと月9000円の快適食生活』(魚柄仁之助) の「手抜きうどん」をひさしぶりに作りました。というか二回目。 粉と水と塩をまぜて捏ねて...
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朝ご飯: しじみの味噌汁とか
写真とりわすれです。 ごはん焦げた お焦げの範囲ですが、いつもはお焦げはほとんどできないのに。水の量が足りなかったっぽい。いつもとおな...
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久しぶりにベーグル
ベーグル焼きました。昼頃焼くつもりだったのに夜になってしまいましたよ。 今回の粉は、はまなす(最強力粉) 350gとギャバンのアター1...
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食事記録: ぬか漬けでお茶漬け
教えていただいたぬか漬けをつかったお茶漬けを作ってみました。 このためにわざと長めにつけておいたカブとオクラのぬか漬けを刻んで、大葉...
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食事記録: なすと牛肉の味噌炒め
今日のお弁当。 なすと牛肉の味噌炒め ぬか漬け(かぶ、オクラ) 写真ぶれました。うめぼしとしそののせかたが、ぞんざい。彩りが地味...
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食事記録: ズッキーニのソテー
昨夜のばんごはん。 軽く軽く、とおもってズッキーニのみ、のはずがチョリソーがいつのまに追加されました。 軽く塩をしたズッキーニを、た...
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初スクエア型で初食パン
合羽橋で入手したスクエア１斤型蓋付きで食パンを焼いてみました。型でパン焼くのは初めてで、どきどきです。 レシピは『天然酵母のおいしいパ...
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塊肉が買えない
豚の塊肉はよくスーパーにも売っているのですが、牛肉はほとんどみかけないのはなんででしょう。 ステーキを焼くときなど、でっかいブロック肉...
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食事記録: 鶏の唐揚げとか
8月になりました。今日のお弁当です。 鶏の唐揚げ ひじきごはん きゅうりのみょうが風味(一昨日つくったもの) 唐揚げは贅沢にしょ...
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食事記録: 麻婆豆腐ときゅうりのみょうが風味
今日のばんごはん。 麻婆豆腐 きゅうりのみょうが風味 麻婆豆腐はいつもの陳健一的レシピです。オリジナルはたしか豚肉ですが、今日は...
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食事記録: しょうが焼き弁当
お弁当ようやく復活。 中国風しょうが焼き きゅうりぬか漬け 大根の紹興酒漬け しょうが焼きは最近お気に入りの黒砂糖入り(『中華の...
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食事記録: そうめん
夏です。そうめんです。 そうめん レンジめんつゆ(栗原はるみのレシピ) 豚うすぎりにく スイートチリソース 大根おろしたっぷり ...
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食事記録: パクチー/香菜/コリアンダー
今日のばんごはんです。 中国風しょうが焼き えびと豆腐と香菜のサラダ 中国風しょうが焼きは、『中華のシンプルレシピ』から。黒砂糖...
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食事記録: ひさしぶりにパエリア
ひとりさみしく(笑)パエリアつくりました。 パエリア鍋はつかわずにふつうのフライパンです。今日のチャレンジはズッキーニを入れたこと。...
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食事記録: 地味な朝ご飯
今日のあさごはん。 ごはん 豆腐とわかめの味噌汁 きゅうりのぬか漬け 梅干し このメニュー動物性たんぱく質がありません。質素です...
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食事記録: ブラジル風のなにか
きょうの晩ご飯。この写真みると食い過ぎだな。気をつけよう。 蒸し鶏 ひよこ豆とトマトマリネ パン ビール 鶏はワインと調味料を降...
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ひさびさのバゲットは
いままで焼いたバゲットではいちばん不満なできあがり。 形悪い 表面ぼこぼこ クープの向きがへん 焼きムラ 生地割れ 間が開いて久...
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懲りずに
次を捏ねました。会社いく前に冷蔵庫にいれるよ。過発酵の生地はとりあえず冷蔵庫へ。ピザにしといて冷凍しとこうかな...。
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ぎゃー！
寝坊した! そしてパンは激しい過発酵です。5倍くらいになってるよー。 冷蔵庫にいれとけばよかった...。
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パン捏ねた
愚痴っていても仕方ないのでパン捏ねました。リスドォル300g、ホシノ酵母(新しく起こしたらすごい香りが強い)、塩、水。バタールは捏ねす...
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食事記録: つまみ研究
久しぶりに酒のつまみ研究。滅多にやらないので研究の体をなしていませんが。 食べる前はうまく盛りつけられた、って思ってたけどこうやって...
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食事記録: ピザ再挑戦
ピザ作りました。 きょうは『徳永久美子のパンを楽しむ生活』のレシピで生地をつくりました(具は自己流適当です)。ドライイーストないので、...
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本日の買い物: 野田琺瑯と初糠
野田琺瑯 レクタングル深型LL WRF-LLを買いました。というかようやく届きました。 シンプルでいい感じなんだけど、上からみると単...
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食事記録: 昨日のをカレー味に
昨日の塩味のない鶏ローストに S&Bカレー粉、クミンパウダー、コリアンダーパウダーを入れてちょっと煮てカレー味っぽくしました...
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ピザ反省
ピザ失敗の予感です。予感じゃなくてほぼ決定か。 おとといこねて冷蔵庫に入れっぱなしだった生地をきょう取り出してみたら、ラップがちょっと...
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食事記録: 鶏と野菜のロースト
朝からオーブン使うと暑いす。 鶏と野菜のロースト きゅうりとみょうがとわかめの酢の物 鶏ローストは作り過ぎです。2.5倍つくって...
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食事記録: 豚と小松菜
TGIF。本日のお弁当。 豚肉と小松菜の炒め物をてきとーに作りましたよ。一週間全日お弁当作ったのはひさしぶりです。勢いがついてる時な...
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食事記録: 牛肉とひじきご飯
今日のお弁当です。 ひじきご飯 牛肉とパプリカの炒め物 牛肉は近所のスーパーで半額以下になっていた、ねぎ塩味付き焼き肉用の牛肉を...
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食事記録: 豚肉のしゃぶしゃぶ風
ものはいいようで、ゆでただけの豚肉です。 会社いかないと!
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食事記録: 唐揚げ弁当
本日のお弁当です。 鶏の唐揚げと昨日の炊き込みご飯。唐揚げはぎっしり詰め込んでみました。お弁当用に唐揚げ作ると朝からつまみぐいしてし...
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食事記録: 中華風炊き込みご飯
今日のおべんとうです。 中華風炊き込みご飯 蒸どり ひよこ豆サラダ 炊き込みご飯に目分量で干しエビ入れたらちょっと多すぎたかもし...
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食事記録: 鶏肉の八角煮
今日のおべんとう。 昨日と同じく、『中華のシンプルレシピ』のレシピで鶏肉の八角煮です。これもすっごい手軽で、軽くいためた鶏肉を醤油・...
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食事記録: 中国風しょうが焼き
いい天気ですね。梅雨は...? 本日のお弁当です。 中国風豚肉のしょうが焼き アスパラとにんじん 豆ひじき しょうが焼きは『中華...
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食事記録: ひさしぶりにお弁当
本日のお弁当です。写真がものすごい適当ですみませんね。 トマト いんげん豆と豚肉の煮込み 豆ひじき えー、品数すくないなあ。と並...
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食事記録: ベーコンのトマト炒め
ほんじつの晩御飯。写真ぶれてる。 ベーコンのトマト炒め ひよこ豆のサラダ ビール 晩御飯じゃなくてつまみでビールですな。10時す...
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食事記録: 炒り大豆の炊き込み茶飯
豆料理シリーズ。今日は早めに晩御飯たべました。 炒り大豆の炊き込み茶飯 鶏の唐揚 ひよこ豆のサラダ 茶飯は『有元葉子のbeand...
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本日の豆料理: 白いんげん煮込みました
粉にしてダイエットに使うのもいいけど(いやよくないけど)、普通に食べれば美味しいうえにきっと健康にもいい! といいたい。そういう不純...
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本日の豆料理: 手抜きポークビーンズ
昨晩は結局ばんごはん食べずに寝てしまい、いんげん料理つくっていません。そして今日もいんげん料理はなしです。手抜きの豆料理、なんとなくポ...
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いんげん豆っておいしいよ
せっかく美味しい食材を「健康のために」変わった食べ方するのは好きじゃありません。白いんげん豆は豚肉といっしょにコトコト煮込むとおいし...
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食事記録 一人前を目指したスープとペペロンチーノ
おまえも一人前になったなあ、の一人前ではありません。 本日のばんごはんです。おなか減らして帰ってきたので手早くできるものを作りました。...
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食事記録 左団扇の会
ひきこもり連休ですが、重い腰をあげて今日は左団扇の会にいってきました。 といっても、左利きの友人3人+右利きのわたしが集まって飲むだけ...
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食事記録 塩豚と野菜のロースト
冷蔵庫クリア計画。塩豚(まだあった！)と、眠っていた野菜片付けメニューです。 オーブンに入れられるフライパンにオリーブオイルをあたた...
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食事記録 和風なお昼と大豆
きょうのおひるごはん。 写真も並べ方もぞんざいですみません。おなか減ってたんですよ(いいわけ)。 サーモントラウト塩焼き 小松菜の...
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マーマレード計画: 比較編
マーマレード2度目の製造。 果肉とりだしは「背開き」することでだいぶ楽に 皮は前より細く、刻んだ、つもり 砂糖は迷ったけど前回と同じ...
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食事記録 塩豚・あさり・レンズ豆
今日のおひるごはん。ほんとは昨夜食べようとおもっていたメニューです。 塩豚のソテー あさりとレンズ豆のなんとなくベトナム風サラダ ...
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ひさしぶりにベーグル
クルミのベーグル焼きました。クルミは大きめにしてたっぷり。 粉は最強力粉(はまなす)と、パン用全粒粉でパネトーネマザー酵母です。 い...
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マーマレード計画: 試食編
昨夜作ったマーマレード冷蔵庫まだすかすかなので贅沢に並べてましたよ:) 見た目はこんな感じ。 いい感じです。皮の切り方が太すぎるけ...
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マーマレード計画: 試作編
甘夏2個使ってマーマレード作ってみました。 いろんなつくり方があるようですが、次の方法を採用。 皮はゆでこぼす ジュースじゃなくて果...
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マーマレード計画 : 材料編
マーマレードを作ってみたくて、いろいろしらべてました。 昔は好きじゃなかったジャムに最近めざめたのですが(甘さ控えめのジャムが世の中に...
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食事記録 トマトときゅうりのライタ
昨夜のばんごはん。一昨日カレーをつくったわけですが、昨日もやっぱりカレー。今日もまだ残ってますよ。 NIKON S4広角側で撮影 昨...
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食事記録 豆ごはんとカレー
さや入りのグリーンピースが出回る季節ですね。インド風豆ごはんを作りたくなりました。 インド風といえばカレー。というわけで今日の晩御飯は...
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食事記録 アレンティージョ風
今日の晩ご飯です。ひさしぶりに豚肉のアレンティージョ風を作って、パスタにしました。 今日スーパーでみつけたあさり特売と豚肉少量パック...
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ブルーベリーとクルミのライ麦パン、そしてホットワイン
1ヶ月ぶりにパンを焼きました。というか前回焼いてからもう一ヶ月もたってるのか! 天然酵母のおいしいパン(平野由希子)から「クルミとレー...
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食事記録 ステーキとか芋とか
今晩の夕食です。 冷蔵庫買い替えに伴い、解凍したステーキ肉 粉ふき芋 プチトマト レンズ豆のスープ 季節感のない地味な食卓です。...
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食事記録 2006-4-12
今日の晩ご飯です。 メニューはそら豆とビール。 ごめんなさい、ごめんなさい、単なるツマミで晩酌ですね。 今日はパスタと温野菜サラダと...
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食事記録 豚ソテー 2006-4-10
昨日のエントリで毎日のメニューを考えるのは大変だって書いたのだけど、わたしは実際のところどんな食事をしてるんだろう? 自分でふりかえる...
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主婦の料理でいちばん大変なこと
モダシンさんのところ経由で知った記事。 キヌコの日記: 夕飯のメニュー わたくし思うに、主婦の仕事で一番大変なのは、「掃除」でも「洗濯...
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麻婆と酒飲みとアミノ酸
月曜日から麻婆豆腐が食べたかったので、美味しい豆腐を買ってきましたよ。 麻婆豆腐は豆鼓・甜面醤・豆板醤をたっぷり使ったいつものレシピ...
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黄身の味噌以外漬
日々愛読しているデイリーポータルの、本日のコネタにしびれました。 @nifty：デイリーポータルZ：黄身の××漬けに挑む これは絶対作...
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ベーコンのエピ
部屋をずっと片付けていたけれども、全然片づいた気がしません。片付け苦手。 で今日は片づけの途中でパンを捏ねたりパンを焼いたりしました。...
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小さいバタールってなんていうんだろう
また間があきましたが、パン焼きましたよ。 いつもの『素材がおいしい、天然酵母のパン』(田辺由布子)のバタールですが、4分割して小さめに...
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魚眼レンズとか手抜きの食事とか
ここしばらく、久し振りに忙しいです。ここの更新が10日もあいてしまいました。そして魚眼レンズがあっても部屋は片付きません。 水平方向...
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ブルーベリーベーグル
気づいたらトップページからパンの写真がある記事がなくなっています！ パンブログなのに。(ちがう) これはいかんのでブルーベリーベーグル...
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ベーグル屋さんメモ
相変わらず忙しいです。 パンつくりたいー ベーグルつくりたいー 自分でつくるのも楽しいですが、おいしいお店のパン食べるのも大好きです。...
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夜パン
朝にあわてて焼いたり、夜遅くなってから焼いたり。もっと普通の時間に焼けばいいのに＞わたし 今日はこんな配合でパンを作ってみました。いつ...
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ひさしぶりにパン
朝からパンを焼きました。昨日焼けばいいのにわざわざ月曜日の朝に焼いてるので眠いです。 今日焼いたのは『素材がおいしい、天然酵母のパン』...
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爆発バタール
『素材がおいしい、天然酵母のパン』(田辺由布子)から、バタールを作ってみました。憧れのバタール。本に出ている写真はものすごく本格的でお...
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紅玉のジャム
紅玉を2個使って、人生2度目のジャムづくりに挑戦しました。 ミクシィで教えてもらったレシピで作りましたよ(あくびちゃん、ありがとうござ...
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肉、レンズ豆、そして水炊き再利用
今日のばんごはんですよ。 年始に実家で貰ってきたオーストラリア産冷凍肉でステーキです。肉はいいですね、肉。付け合せはクレソンとじゃが...
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初ガスオーブン
元旦3つ目の記事です。私も暇だな。 せっかく実家にガスオーブンがあるので、パンを焼いてみました。 『たかこさん＆みかさんの毎日作りたく...
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パン生地が割れることについて
先日、パン生地が割れる！ と書きました。あんまり気にしなくてもいいのかなと思いつつ、でも解決する方法があるなら知りたいなー、とぼんやり...
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ひと月前の酵母で
くるみ入りのカンパーニュを焼きました。 「天然酵母のおいしいパン」のレシピに、クルミを勝手に追加です。このレシピのカンパーニュは、ふ...
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ひよこ豆と雑穀米のカレースープ
気分がふさいでるときは料理やパン作りで手を動かすとちょっと気が晴れます。できあがったものが美味しければさらにもうちょっと気分がよくなり...
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クルミとイチジクのパン
二週間以上さぼっていた天然酵母パンですよ。 出来上がりはこんなです。形の悪さが目立たないように頑張って撮影してみました:) 「天然酵...
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本日の晩御飯と本日のパン
本日の晩御飯です。今回はCOOLPIX S4で写真を撮っています。 鶏の唐揚げ 赤大根(?)とトマトのサラダ きのこのポタージュ ...
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くるみのベーグル
くるみのベーグルを焼きました。 生地は『徳永久美子のパンを楽しむ生活』にしたがって、スーパーキングとアターを使います。どっちの粉も使い...
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本日のブール
昨日に引き続き今日も「天然酵母のおいしいパン」のレシピでブールを焼きました。 この本の帯には天然酵母パンは気楽につくれると書いてありま...
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天然酵母でブール
「天然酵母のおいしいパン」から、今日はブールを焼きました。 粉はリスドォルを使いました。生地は昨晩捏ねて、室温に放置して一次発酵です。...
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天然酵母のバゲット
前々から興味があった天然酵母のパンに、初めて挑戦してみました。 参考書はこの本ですよ。 天然酵母のおいしいパン(平野由希子)。少し前に...
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久しぶりにベーグル
今日は会社をさぼって休んで時間があるので、ひさびさにベーグルを作りました。 BAGEL&BAGELのレシピからプレーンベーグル...
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本日のひるごはん
一週間ぶりくらいにちゃんとしたご飯をつくりました。 この一週間は料理する気がなぜか起きなくて、料理といえるものは豚肉と小松菜の炒め物を...
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ひさしぶりのベーグルと茄子のジャム
久し振りにベーグルを焼きました。GABANのアターとスーパーキング半々(徳永さんのレシピ+yukikiさんアレンジ)、パネトーネ酵母使...
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風邪とにんにく
風邪ひきました。ニンニクのはいったスープを飲んではやく寝ようと思いました。 昨年11月にも同じこと書いてますね。このときと同じく、オ...
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初栗
生まれて初めて栗の皮をむいてみました。栗むきはたいへんですな。綺麗にむくのはとっても難しい。そして栗ご飯を炊きました。 おーいーしー...
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オーブン連続運転
今日は夕方近くなってから、急にパンつくりたくなりました。 トマトとハーブのフォカッチャ 野菜ジュース版 先日作ったのと同じレシピで...
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ベーグルつくりに於ける新しい体験
大袈裟な題名ですがたいしたこと書いてないです。 今日は『徳永久美子のパンを楽しむ生活』のレシピでベーグルを作りました。ただし、アターの...
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酒のつまみ的真鰯
今日は疲れたので晩御飯は外食かさもなければお惣菜買ってかえろうかなと思いつつ近所のスーパーにいったら、マイワシが久し振りに売っていまし...
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ミルクスクエア
またまたパンを作りました。 料理は気が向いてどんどん作る時もあれば、なんだかやる気がしなくてぜんぜん作らないのが一週間続くこともありま...
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くるみパンと豚肉
『みかさんの手づくりパンのある食卓』から「くるみパン」を作りました。 いままでリーン生地のパンばかり作っていたのですが、「くるみパン」...
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パン作り欲開放中
パン作り欲がとまりません:) 『みかさんの手づくりパンのある食卓』からトマトとハーブのフォカッチャを作りました。みかたかこ本のフォカッ...
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きょうのベーグル
パン作り欲の赴くまま『BAGEL&BAGELオリジナル・レシピ集』から、ローストオニオンベーグルを作ってみました。飴色になるま...
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オーブンって便利
以前はオーブンってほとんど使ってませんでした。ほぼ電子レンジ機能のみ。それがパンやお菓子づくりに興味が出てきて、オーブン機能を使い始め...
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オリーブのフォカッチャと本日の買い物
『たかこさん＆みかさんの毎日作りたくなるお菓子とパンのレシピ』(通称みかたかこ本)から、フォカッチャをつくりました。ここのところ行き場...
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お弁当
冷凍庫の食料消費週間です。 会社いかなきゃ!
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大根を瓶につめたよ
大根おろしのために大根を買うと、たいていあまらせて、そしてうっかりすると痛んでいます。今回はそうなる前に瓶詰めにしてみました。 左か...
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今シーズン初
さんま豊漁だそうで、異常に安いです。だってこの季節なのに95円ですよ。 そういうわけで、塩焼きで食べました。8月にさんまを買ったのは...
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たまには和風の
特にネタもないんですが、足首が痛いってエントリがずっとトップなのもどうかと思いまして、朝ごはんの写真をのせてみます。 オクラの味噌汁...
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ハンバーグが食べたい
会社帰り、急にハンバーグが食べたくなりました。ハンバーグ！それほどおなかが減っていないのに、なぜかハンバーグ! ハンバーグ!! もしう...
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新製品
ビールの新製品は見逃さない、つもりだったんですが。 見逃していました。キリン ブラウマイスターの350ml缶が期間限定発売されていま...
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今朝のパン
昨日用意した生地を今朝冷蔵庫から取り出しました。発酵は終わっているようだったので4分割して二次発酵させて焼きました。前作ったリュスティ...
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パン作りの効用
自分でパンを作って嬉しいのは焼きたてが食べられることです。たとえ少々失敗してもやっぱり焼きたては美味しいのです。 今日は『たかこさん＆...
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北京風酢豚
今日は朝から揚げ物をつくりました。先日買った『中華のシンプルレシピ』から酢豚です。 酢豚っていろいろな野菜とか入ってるイメージですが、...
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『中華のシンプルレシピ』とお料理バトン
今日はこんな本を買いました。 またレシピ本を買ってしまいましたよ。嗚呼。でも、この本よさそう。ほんとにシンプルなレシピがたくさん。必...
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あさごはん
昨日つくったリュスティックをスライスしてグリエール載せてかるくトーストして、トマトはさんだ簡単なごはんです。 トーストしたら、ぱりっと...
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リュスティック
台風です。仕事を投げ出して早めにかえってきたので時間があります。というわけで通称みかたかこ本から、リュスティックを作りました。 ベーグ...
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ビーカーでプリン
こう暑いとパンつくるのも億劫だし、焼き菓子焼くのもつらい。というわけで通称みかたかこ本から、「とろりんプリン」を作ってみました。プリン...
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ベーグル研究
ひさしぶりにベーグルつくりました。4回目です。めざすはyukikiさんの売り物みたいなベーグル。 なんども失敗しながら次のことを学習し...
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ポンジケージョ研究
何度も挑戦しているのに、どうも満足するのものが作れないポンジケージョ。mappetさんがおいしそに作っているのをみて、またまた挑戦して...
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ひさしぶりにマフィン
マフィンつくりました。 “何度も試作してようやくたどりついた”ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ(通称たかこ本1)のレシピで。過去の経...
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おろしそば
今日はあっさりしたものが食べたくて、蕎麦を茹でました。 蕎麦と海苔、そして大量の大根おろしのみ。あと蕎麦湯。 そばつゆは一昨日の茄子...
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麻婆豆腐および、茄子ふたたび
昨日にひきつづき、夏ばて対策っぽい晩御飯です。 麻婆豆腐 オクラの酢の物 茄子の揚げだし 豆腐がつぶれちゃって見た目が悪いですね...
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茄子の揚げだし
夏は茄子です(断定)。 よくラタトゥイユを作るのですが、あんまりにも作りすぎて飽きてきました。そういうわけで、今日はものすごく久し振り...
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ティークッキーとペッパーチーズクッキー
ティークッキーを焼きました。 “何度も試作してようやくたどりついた”ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ(通称たかこ本1)のレシピで。同...
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元気がないときは
なんだか落ち込んで元気が出ないなと思ったとき、わたしは なんにもしないで寝ちゃう お酒呑んで寝ちゃう 元気が出そうな食べ物を食べてみ...
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ペッパーチーズクッキー
お菓子づくりの先輩であり師匠であるyukikiさんとsatoさんが作っていたペッパーチーズクッキーを作ってみました。 yukikiさん...
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本日のポン・ジ・ケージョ
本日の配合は次のとおり。いやほんとは昨晩やいたのですが。 タピオカ粉 300g エダムチーズ粉 200g 牛乳 150ml 卵2個 ...
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ローストベジタブル
だいぶ前に買ったきり積んであった「だれか来る日のメニュー」(行正り香)」を昨夜眺めていました。おいしそうでしかも手軽に作れそうなメニュ...
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ジャムをつくってみた
キウィのジャムを作ってみました。キウィ正味450g, グラニュー糖400g。それとレモン汁。 できあがりをちょっと冷ましてひとくち食...
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ベーグルまた挑戦
またまた作りました。3回目です。新しいオーブンではりきって焼きましたが、 ちょっとだけ進歩してますが、基本的にはまた失敗ですね。えへ...
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ベーグルひとやすみでポン・ジ・ケージョ
またベーグルつくろうかと思いましたが、キモチに余裕がある週末にまわすことにしました。 今日はずっと簡単にできるポン･ジ･ケージョを作り...
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ベーグル大敗
ベーグルづくりがみるみる上達してついにはお店でうってるかのようなベーグルを作成してしまったyukikiさんの記事を読みました。すばらし...
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豆三昧
お昼にチャパティ食べ過ぎたので、今日の晩御飯は軽めに。 ひよこ豆と青菜の煮込み レンズ豆のスープ カルダモン風味 豆二品です。豆...
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そういえばお米をしばらくたべてない
今日ははやめのお昼に チャパティ キュウリのライタ エスビー「ケララカレー」 を食べました。 チャパティは「徳永久美子のパンを楽...
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マフィン以外のお菓子
ポンデケージョつくりつつ、くるみのコロコロクッキー(「“何度も試作してようやくたどりついた”ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ」のレシ...
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Pão de Queijoを作ってみた
私は子供のころブラジルに住んでいて、母がよくポン・ジ・ケージョを作ってくれてました。それがおいしかった。そのポン･ジ･ケージョをmay...
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ルクルーゼごめんなさい
なぜかすごく落ち込んだ気分で家にかえってきた。別にいやなことがあったわけじゃないんだけど。 気が滅入っているときは晩御飯を用意するのも...
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初ベーグル作成
簡単なパンを二回つくったくらいで調子にのってベーグルやいてみました。レシピは『徳永久美子のパンを楽しむ生活』。パンづくりそしてお菓子づ...
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パン焼いたよ
今日はひさしぶりにパンを焼きました。ひさしぶりでしかもまだ二回目。このときが初めてでしたが、今回も同じレシピで作ってみました。 今回は...
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またまたマフィン
初回そしてこのときに続き、またマフィンをつくりました。随分手際がよくなって、30分程度でオーブンにほうりこむとこまでできました(初回は...
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魚のカレー
「はじめてのインド料理(ミラ･メータ)」のレシピでフィッシュカレーを作りました。先週も作ってココナツミルクが残っていたのです。インド風...
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形からはいる調理道具
先日横浜そごうの景徳鎮で買った海老しゅうまい(海老餃子かも)を晩御飯代わりに食べました。 ひさしぶりに中華せいろを使いましたよ。かた...
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つまみ的ばんごはん
メモリカードが不調で写真とれてませんが、今日のばんごはんはこんなでした。 厚揚げみそ焼き 横浜そごうの豆腐屋さん(豆腐おいしい)で買っ...
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ルノートルのベーグル
昨晩のごはんです。 ベーグルサンドと、トマトと水菜のサラダです。 ベーグルを切ってグリエールをのせて軽くトーストして、イタリアのなん...
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挑戦継続ちゅう
これ以降もマフィンを2回作ってみています。 最新作はこれ。冷凍ミックスベリーを使いました。 味はともかく、見た目わるいです。あふれる...
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今朝の料理
最近あんまり料理してませんでした。これではいかん。 ということで、新聞土曜版に載っていた「そらまめの炒め煮」をつくりました。ものすごい...
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おひるごはんとルクルーゼ
連休になってからマフィンの残りばっかり食べてるような気がしたのでお昼は手抜きでもごはんをつくりました。 メニューは豚肉とナスの味噌炒...
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ついに手を出してしまいました
この週末はとうとうお菓子作りに手をだしてしまいました。 yukikiさんの遠隔アドバイスのもと、ブルーベリーマフィンを作成。バターを泡...
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カレーに関する様々な考察
らっきょうのつけあわせがカレーである件について 冷蔵庫にらっきょう甘酢漬けがずっとあることが気にかかっていました。らっきょうは大好きだ...
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赤身の牛肉
*ist Ds/Carl Zeiss Jena DDR MC Flektogon 2.4/35 晩ご飯何にしようと思いながらの帰り道...
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てんぷらといわしそして常備菜
きょうは朝からろくなものを食べてないことに気づいたので夕ご飯はちゃんとつくってみました。 *ist Ds/Carl Zeiss Je...
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たけのこご飯
春です。花見はしてませんが、たけのこご飯を炊きました。 *ist Ds/Carl Zeiss Jena DDR MC Flektog...
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写真:切り取るということ
写真というのは単なる事実の記録ではなく、たとえば対象物の切り取りかたひとつとってもそこには撮影者の意図が出ます。えらそうですね私。 ...
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ビールのつまみ研究
ビールのつまみになにつくる? といえば鳥の唐揚げ&枝豆と答えるわたし。それじゃあワンパターンでつまらないなとおもって研究するこ...
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またまた菜の花
ばんごはんに菜の花のパスタをまた作りました。おなかへってかえってくると、早くありつけるパスタに頼ってしまいます。 *ist Ds/C...
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ブリュッセル・スプラウト
なんだか芽キャベツがたべたくなって買ってきました(ピンポイントな食欲)。 *ist Ds/Carl Zeiss Jena DDR M...
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かぶのピュレ
きょうのばんごはん。 *ist Ds/Carl Zeiss Jena DDR MC Flektogon 2.4/35 豚肉のビネガー...
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魚料理研究
今朝のごはんです。魚料理を単につくっただけでぜんぜん研究はしてません。ごめんなさい。 *ist Ds/Carl Zeiss Jena...
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ひさしぶりに揚げ物
ひさしぶりに鳥の唐揚げをお弁当用につくりました。 *ist Ds/smc PENTAX DA 40mm F2.8 Limited ...
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目を離してはいけません
今日は晩御飯にあさりと豚肉のアレンティージョ風をつくりました。 がちょっと目を離している隙に、火がとおりすぎてしまい、玉葱になんだかい...
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料理好きに100の質問
100の質問系を初めてやってみました。 1. ハンドルネームを教えてください。 skoji、または、こじま。 2. 初めてお料理...
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菜の花とバーニャカウダ
本日の晩御飯。 菜の花のパスタと、そら豆とトマトの温かいサラダです。春になりつつあるのでそれらしい食材をつかってみました。 *ist...
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パイ生地
今日は生まれて初めて(またかよ)パイ生地を使って料理をつくってみました。 軽くソテーしてワイン蒸ししたメカジキとエリンギとガーリックバ...
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あさごはん
パン作ってうかれてますのでひきつづき同じパンの話題です。よろしくどうぞ。 昨晩焼いたパンをあさごはんにたべました。切れ目をいれてグリエ...
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初パン
先日パン作りの野望について書きました。道具が揃うまでまつといつまでたっても野望への道が踏み出せないので、今日は思い切って手持ちの道具だ...
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ポトフ再利用
一昨日作ったポトフの残りを材料にカレーを作りました。カレールーは先日も使った「コスモ直火焼き 辛口」。 おいしいすよ。
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ポトフ
朝からポトフのようなものをつくりました。豚肉、にんにく、たまねぎ、ニンジン、セロリ、白花豆、ひよこ豆、そしてローリエと塩コショウ。 ...
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昼間から
きょうのおひるごはん。 *ist Ds/smc PENTAX DA 40mm F2.8 Limited フジッリ ナスのオイルソー...
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寒いですね
オイルヒーターの「弱」スイッチが利かなくなったみたいです(単にランプが切れてるだけかもしれないけど)。 今日のひるごはん。 *ist...
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中国と地中海
こんなタイトルですがネタはきょうの晩ご飯です。 メニューは得意料理:Dの麻婆豆腐と、『具だくさんスープ』(NHK出版)に載っていた白身...
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パン作りの野望
前にもかきましたが、パン作りに手を出そうとかんがえています。発酵がもっとも微妙な工程のようなので、発酵機能つきの電子レンジオーブンを買...
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なすと挽肉のトマト炒め
きょうのおべんとうおかずです。 *ist Ds/smc PENTAX DA 40mm F2.8 Limited ボケがうるさくなって...
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食事と写真
きょうのばんごはん。きのこのクリームソースパスタと、おくら・にんじん・プチトマトのサラダです。 *ist Ds/DA40mm F2....
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破られた約束
このエントリで「買った本にのってる料理を1月中につくる!」と宣言しました。 そして今日から2月です。「和」の食にのってるものは2品つく...
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イエロークラムチャウダー
あさごはんに『おうちでつくる幸せスープ―スープ専門店ディア.スープのホームレシピ』(インフォレスト、東條真千子)に載ってたイエロークラ...
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ブイヤベース
晩御飯にブイヤベースをつくりましたたべました。 *ist Ds/smc PENTAX DA 40mm F2.8 Limited プロ...
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15分クッキングとキャンプ用具
今日のばんごはん。おなかをすかして帰ってきたので手早くつくれるもの! というテーマを掲げました。 *ist Ds/smc PENTA...
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ぶりときのこ
「和」の食 2005 vol.2のレシピに従い、ぶり大根予告どおり作りました。ちょっと煮汁こがしてしまった(火強すぎた)ので写真はなし...
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ぶり大根予告
近所には24時間営業とか深夜1時まで営業のスーパーがあって便利です。 今日の会社帰り、11時過ぎにスーパーにいったらぶり切り身570円...
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フォトジェニック
今朝はひさしぶりにお弁当をつくりました。メインのおかずはナスと豚肉の味噌いため。おいしかったですが、写真うつりが悪そうな色だったので写...
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しょっぱい
朝出社前ばたばたしながら小松菜の煮浸しをつくった(小松菜がひからびかけてたのです)。味見したらしょっぱい。どうやら醤油をいれすぎたら...
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料理と予告
料理するのが好きで、料理の本買うのも好きです。 しかし、載ってるレシピをひとつもつくったことがない本がごろごろあります。 にもかかわら...
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手抜きうどん
ichiの備忘録： 手抜きうどん実践編に影響されてわたしもひさしぶりに手抜きうどんをつくってみました。めんつゆもつくってざるうどんで食...
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開かない殻の謎
今日はひるごはんは殊能将之氏の日記を参考にしてアサリと豚肉のアレンティージョ風をつくりました。殊能氏の日記を読んでいると、氏がミステリ...
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餃子とひとりぐらし
きょうは昼前からせっせとぎょうざをつくりました。実家にいたころは具を包むのを手伝ったり、焼く係に任命されたりしていましたが、自分ひと...
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そばパスタ
きょうの晩ご飯は「そばパスタ」のペペロンチーノと、残り野菜のポタージュです。 まずはポタージュからつくりました。いいかげんつかわな...
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コスモ直火焼きカレー
コスモ直火焼きカレールー辛口を使ってカレーを作りました。 初めてだったので、ほかのスパイスは入れずにシンプルに、玉葱、人参、牛肉、じゃ...
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パエリア
年末年始で実家にきていますが、なぜか料理をしています。 今日のおひるごはんにリクエストがあったのでパエリアを作りました。実家に在庫が...
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キノコ
そろそろ香りがぬけちゃいそうな乾燥ポルチーニと、ちょっと余った豚うすぎり肉を消費するために豚肉とキノコのクリームソースなパスタを晩ご飯...
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ズッキーニ特売
ズッキーニは夏野菜なのに(って正しいですか?)、会社帰りのスーパーで安く売ってました。わーい。 にんにく、鷹の爪をオリーブオイルで香...
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本日の買い物: Electrolux 電気ケトル
Electrolux by TOSHIBA 電気ケトルが届きました。7,980円。 電気ケトルはやかんをガスにかけるよりはやく沸きます...
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臨機応変
今日のお弁当は鶏肉のきのこソースです。 もともとはきのこの炒め煮のつもりだったものがうっかりソース状になってしまった(火にかけすぎた...
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牛ビーンズ
冷凍庫に眠っていた牛薄切り肉を発掘してポークビーンズ牛版をつくりました。これが今日のお弁当。 前日の夜から水につけておいたひよこ豆を1...
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ひっつみとワタリガニのミソ
晩ご飯は何にしようかと帰途考えてたら、賞味期限がそろそろ切れてるはずの盛岡土産「ひっつみ」のことを思い出しました。盛岡で購入してからほ...
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鶏肉と大根の煮物
大根が1本100円だったので朝から煮物をつくりました。鍋にカップ1のだし汁を煮立て、酒と醤油を大さじ2づつ入れ鶏肉を投入して5分ほど煮...
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カリフラワー炒め物
近所のスーパーでアメリカ産カリフラワーが安かった(丸一個178円だった)ので炒め物をつくってみました。にんにく・アンチョビ・唐辛子をオ...
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にんにくのちから
にんにく摂取により風邪がなおりました。 ていうか、にんにくの力かどうかしらないけどともかく頭痛は軽減されました。 会社行かなきゃ。
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風邪引いたらニンニク
寒くなりましたね。 どうやら風邪をひいたらしく頭が重くてちょっと頭痛がします。でも動きたくないってほどじゃないので風邪ひきはじめによさ...
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柿料理
先日柿料理を試してみましたが、あんまりおいしくなかったです。 そこで世の中にはどんな柿料理があるのか調べてみているのですが、加熱調理す...
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かきのマリネ
ふつかよい防止に柿がよい! と最初は会社のひとに教わり、その後mixiのコミュニティで教えてもらい、そして先週末には『あるある大辞典I...
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にんにくの簡単なむきかた
ゆでるとか水につけとくとか軽くチンするとかいろいろありますがわたしは包丁でつぶしてから皮をむいています。たまに感心してくれる人がいるの...
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お弁当
というわけで小松菜の煮浸しをつくりました。立派な和食です。でもメインのおかずは中華風の豚肉炒め物。 遅刻する!
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今日の晩ご飯
寒くなりましたね。 今日の晩ご飯はフジッリのアラビアータ風ときのこのラタトゥィユ。ってラタトゥィユ写ってないな。 最近トマトソースな...
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タイ風 ナスと豆のサラダ
冷蔵庫にあったひからびかけているナスとひからびかけているハーブ(香菜の根っこ、レモングラス)で今日のばんごはん用につくりました。香菜で...