ズッキーニ特売

ズッキーニは夏野菜なのに(って正しいですか?)、会社帰りのスーパーで安く売ってました。わーい。

にんにく、鷹の爪をオリーブオイルで香りが出るまで弱火であたため、玉葱を加えてちょっと透明になるまで炒め、ズッキーニと人参を入れてさらに炒め、弱火にしてふたをして10分ほどおき、塩で味を調えます。ラタトゥィユ風な炒め煮です。1000円のワインなどとあわせて晩ご飯。こんな簡単な料理でもおいしくて幸せです。