マーマレード2度目の製造。

  • 果肉とりだしは「背開き」することでだいぶ楽に
  • 皮は前より細く、刻んだ、つもり
  • 砂糖は迷ったけど前回と同じく、果肉 + 皮重量の50%で
  • 皮しぼったよ

そして比較。
マーマレード比較写真
右が前回、左が今回のです。

見た目

ごらんのとおり、ほとんど変わらない...。皮の太さも。たしかに前回のほうがゆるめなんだけど、それも見た目ではあんまりわからない。

味

ほぼ一緒。皮の太さも似たような食感。安定した品質でお届けしています(ヤケ)。皮をしぼった効果不明。

まあいいか

まあ、おいしいことはおいしいので、いいか!