魚のカレー

「はじめてのインド料理(ミラ･メータ)」のレシピでフィッシュカレーを作りました。先週も作ってココナツミルクが残っていたのです。インド風のフレッシュカレーはすぐにできるからいいですよ。

レシピではカジキですが、近所で売ってなかったのでかわりにカレイを使用。あとは酸味プラスにトマトを追加。インド風カレーですがらっきょうがつけあわせだぜ。もう一品はトマト、パプリカ、そしてエリンギのラタトゥイユです。
カジキはしっかりしてるけど、カレイはちょっと煮込むだけでぽろぽろになってなくなっちゃうんですね。