茄子の揚げだし

夏は茄子です(断定)。
よくラタトゥイユを作るのですが、あんまりにも作りすぎて飽きてきました。そういうわけで、今日はものすごく久し振りに茄子の揚げだしをつくることにしました。
醤油とみりん 水 削り鰹 昆布適宜を軽く煮立てだし汁を作ります。茄子と、そのへんでしなしなになっていたパプリカを適当な大きさに切って揚げます。揚げたてにあつあつのだし汁をかけます。ちょっと冷めてからひとくち。
うまーい。昆布とカツオの出汁は、適当にとっても美味しいですね。にほんじんにうまれてよかったよ

メインは豚肉しょうが焼きですよ。