キウィのジャムを作ってみました。キウィ正味450g, グラニュー糖400g。それとレモン汁。
できあがりをちょっと冷ましてひとくち食べてみました。
あまーい！((c)スピードワゴン)
砂糖が同量近いレシピが多数あったのでまねしてみたのですが。見よう見まねじゃダメですね。酸味もあるけど甘み強すぎです。それなりに美味しいんだけど、いかんせん甘すぎる。煮詰め具合はレシピによって随分差があるのですが、これだと煮詰めすぎなのかもしれません。教えてえらい人。
とりあえずちゃんと殺菌して瓶詰めしました。どうやって消費しようかな。