勢いがついて、またパンつくりちゅうです。明日の朝焼きたてパンが食べたいと思って、生地を捏ねてちょっとだけ発酵させてボールごと冷蔵庫へ。
そして片付けしてて気づきました。バター入れ忘れた！ リーンな配合の生地なので、油脂抜きでよりリーンになるということですかね。粉200gに対してバター5gなんです。その5gがないとやっぱり重めのパンになるのかな?
どんな出来上がりになるんだろう。明日が楽しみです(前向きな姿勢)。