昨夜欲望の赴くままにやってしまったことにかたをつけるために、比較的早起きしました。要は昨日捏ねたパンを焼くだけなんですが。
すっかり発酵して2.5倍くらいになってた。
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4分割して二次発酵して焼きました。
20061202_walnut_blueberry_bread-2.jpg
今回は底の割れもありません。うまくできたかな。
20061202_walnut_blueberry_bread_3.jpg
断面。ちょっと食べてみたけどしっとり系。美味しいー(自画自賛)。本だけでやってても少しずつは上達するのかな。ちょっと嬉しくなりました。