冷蔵庫で作る手抜きぬか漬けですが、最近漬かりがすごく遅くなってました。乳酸菌元気なくなってるかな? とおもって、昨日は朝から晩まで常温に出していました。そしたらきゅうりがたちまち古漬けのようになりましたよ。
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ときどき常温に出してあげないとだめですねー